J'adore le curry !
J'ai tendance à en mettre un peu partout. D'autant plus qu'il s'associe très bien aux légumes et au lait de coco.
Comme en ce moment je ne roule pas sur l'or, je fais les fins de placards (associés à quelques légumes frais achetés en promo : j'ai vraiment du mal à me passer du frais).
Et, il me restait une grosse boite de pois chiches.
J'en ai donc fait un curry !
Pourquoi j'aime ce type de plat ?
C'est facile à faire, on peut y mettre un peu tout ce qu'on veut selon les légumes en stock, on peut aussi faire des versions avec viande si on le souhaite (ou des crevettes !) et surtout, c'est rassasiant.
Pour 3 repas
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 mn (dont la moitié en parallèle de la préparation)
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 belles poignées d'épinards frais (surgelés, ça marche aussi)
- 1 grosse boite de pois chiche
- 1 boite de tomates concassées
- 1 càs d'huile de coco
- 1 càc de curcuma
- 2 càc de curry
La recette :
- Faire chauffer l'huile de coco dans une sauteuse.
- Émincer l'oignon et le faire revenir à feu moyen.
- Pendant ce temps, éplucher et couper la carotte en tout petits dés.
- L'ajouter à l'oignon et mélanger.
- Émincer les feuilles d'épinards et les ajouter en mélangeant.
- Égoutter les pois chiches, les rincer, et les ajouter dans la sauteuse.
- Ajouter les épices et bien mélanger.
- Ajouter les tomates et mélanger.
- Ajouter le lait de coco et mélanger.
- Couvrir la sauteuse et laisser cuire à feu doux encore 15 mn.
- Saler et poivrer si besoin (personnellement, je ne le fais pas).
C'est prêt, bon appétit !
Après des années sans manger le matin (rien ne passait à part le café de réanimation), j'arrive enfin à faire de vrais petits déjeuners avant 10h.
J'en profites donc pour tester tout un tas de recettes pratiques pour manger sain dès le matin sans trop se casser les pieds (souviens-toi, je ne suis pas du matin, alors la préparation culinaire avant 7h00 ... non !)
Et donc, je te partage mes tests (réussis, parce que ma dernière tentative de muffins miel et myrtilles n'a pas été concluante).
Depuis le temps que je voyais les jolies images des pudding de graines de chia, j'ai eu envie de tester, alors voilà :
Pour environ 2 petits déjeuners
Temps de préparation : 5 mn
Temps de repos : 1 nuit
Ingrédients :
- 5 càs de graines de chia
- 250 ml de lait d'amande
- 1 yaourt nature
- 1 càs de sirop d'agave
- Des fruits au choix (ici 1/2 mangue et quelques myrtilles séchées)
La recette :
- La veille, mélanger le yaourt, le lait d'amande, le sirop d'agave et les graines de chia.
- Placer dans un récipient hermétique et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.
- Couper les fruits en cube et les placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Le matin, verser la moitié de la préparation dans un bol et ajouter les fruits sur le dessus.
- Et recommencer le matin suivant :)
Ma conclusion :
D'un point de vue apports nutritifs il y a des protéines, du calcium, des vitamines et peu de sucres ... c'est top !
C'est très pratique puisque c'est préparé la veille en quelques minutes ! Le matin il n'y a plus qu'à le récupérer dans le frigo.
C'est frais, c'est léger, ça réveille en douceur.
Mais, je ne suis pas très fan de la texture et j'ai eu faim en milieu de matinée.
J'ai une nette préférence pour le porridge aux flocons d'avoine dont je te parlerais plus tard.
Toutefois ça m'a donné quelques idées donc je vais devoir faire quelques expérimentations :)
Bon appétit !
Parenthèse :
La recette n'est pas vegan puisque j'ai utiliser un yaourt au lait de vache. Il est cependant possible de la veganiser avec un yaourt végétal.
Cher visiteur,
Il faut que je t'avoue quelque chose : j'aime manger.
Enfin non, que dis-je, j'adore manger.
C'est toujours un immense plaisir pour moi de découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles textures, de nouvelles combinaisons ....
Bref, j'adore !
Jusqu'ici je t'ai proposé des recettes de viande.
En effet, je suis très douée pour cuisiner les plats traditionnels à base de viande (lapin chasseur, bœuf bourguignon, blanquette de veau ou de poulet, quiche lorraine ...) voir même plus "internationaux" (sauce carbonara, poulet au curry, poulet teriyaki, ...) ; et c'est plaisant d'utiliser ses talents.
Mais c'est assez étonnant puisque c'est loin d'être la base de mon alimentation qui est essentiellement constituée de légumes et de fromage ! (Sans pour autant être végétarienne, car j'apprécie de temps à autres un bon steak, un plat traditionnel, une assiette de charcuterie et, ne me fustige pas, le très controversé foie gras).
En tant que future diabétique (le corps médical m'a avertie que j'étais en sursis), je tente de faire attention aux sucres et aux graisses ; mais il m'arrive de ne pas manger sain du tout.
En tant que mère, je fais attention aux conséquences des ingrédients que j'utilise sur la santé et limite le plus possible les plats tout prêts pour éduquer au vrai goût des aliments.
En tant que patriote ayant un coté écolo, je privilégie au maximum les produits locaux.
En tant que personne souvent fauchée, je sais aussi m’asseoir sur mes principes quand la principale préoccupation est de manger !
En tant que gastronome, je fais en sorte que le repas soit toujours un plaisir, quel-que-soit le contenu de l'assiette :)
Pourquoi je te raconte tout ça ?
Et bien parce que je vais prochainement te partager de nouvelles recettes et que ça tranche vraiment avec ce que tu as pu voir jusqu'ici :)
Maintenant que tu es averti, je me remets au boulot pour te faire découvrir mon petit monde culinaire !
A bientôt :)
Hier soir je m'étais préparé un joli bento de restes pour me régaler au travail pendant la pause déjeuner.
Et en partant ce matin, j'ai oublié de le prendre ...
Ma mémoire, quelle traîtresse !
Si je ne lui laisse pas des indices dans tout l'appartement, elle oublie de me prévenir.
Heureusement que j'avais aussi oublié que j'avais un déjeuner à l'extérieur ce midi ...
Ce soir je profite donc de mon repas avec quelques heures de retard sur mes prévisions.
Bon appétit !
