Tartines sucrées-salées au houmous, féta, cranberries et sésame

Bonjour cher visiteur, 

Aujourd’hui je vais te partager une petite habitude que j'ai quand je n'ai pas franchement envie de passer des heures en cuisine : les tartines !

Ça permet de manger sur le pouce bon et varié, parce que les combinaisons sont infinies.

Et comme j'avais fait du houmous, l'ingrédient de base était déjà tout trouvé !

Pour 2 tartines
Temps de préparation : 5 mn

Ingrédients : 

• 2 tranches de pain nordique
• Environ 6 càs de houmous (la recette maison super rapide, c'est ici) 
• De la feta
• 1 poignée de cranberries séchées
• Quelques graines de sésame

La recette :

• Découper la feta en touts petits dés (miettes serait plus exact)
• Étaler une bonne couche de houmous sur les tranches de pain
• Parsemer de graines de séame
• Ajouter les cranberries

Bon appétit !

Houmous express

Bonjour cher visiteur, 

La semaine dernière j'ai eu une envie irrépressible de houmous.

Sauf que je n'avais pas envie de l'acheter tout prêt pour plusieurs raisons :

• Parfois le goût me déçois.
• J'aime maitriser la composition de ce que je mange (y'a tellement de sucre ajouté partout, l’éviter est un réel parcours du combattant).
• C'est bien plus économique de le faire soi même.

Et en plus de tout ça j'avais une flemme monumentale ...
Alors j'ai fais une tentative express ... et c'était super bon !

  

(Bon, par contre je n'ai pas pris de photo du houmous seul alors l'illustration est moche ... mais je modifierais ça en temps voulu. Ce blog est évolutif ^^)

Pour facile 3 tartines et 3 wraps
Temps de préparation : 5 mn

Ingrédients : 

• 200g de pois chiches 
• Jus d'1/2 citron
• 2 càs d'huile d'olive
• 2 gousse d'ail
• 1/2 càc de cumin
• Sel
• Poivre

Matériel : 

• Un mixeur

La recette :

• Éplucher l'ail, presser le demi citron
• Mettre tous les ingrédients dans un récipient
•  Mixer
• Rajouter de l'huile si la consistance semble trop pâteuse
• Tartiner
• Manger bien frais !

Et en en fait quoi après ?
Des tartines, des wraps, une sauce pour des dips de légumes, des sandwichs ... tu as l'embaras du choix !


Bon appétit !

Curry de pois chiches veggie (et même vegan) en 30 minutes

J'adore le curry !
J'ai tendance à en mettre un peu partout. D'autant plus qu'il s'associe très bien aux légumes et au lait de coco.

Comme en ce moment je ne roule pas sur l'or, je fais les fins de placards (associés à quelques légumes frais achetés en promo : j'ai vraiment du mal à me passer du frais).
Et, il me restait une grosse boite de pois chiches.

J'en ai donc fait un curry !

Pourquoi j'aime ce type de plat ?
C'est facile à faire, on peut y mettre un peu tout ce qu'on veut selon les légumes en stock, on peut aussi faire des versions avec viande si on le souhaite (ou des crevettes !) et surtout, c'est rassasiant.

Pour 3 repas
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 mn (dont la moitié en parallèle de la préparation)

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 carotte
• 2 belles poignées d'épinards frais (surgelés, ça marche aussi)
• 1 grosse boite de pois chiche
• 1 boite de tomates concassées
• 1 càs d'huile de coco
• 1 càc de curcuma
• 2 càc de curry

La recette :

• Faire chauffer l'huile de coco dans une sauteuse.
• Émincer l'oignon et le faire revenir à feu moyen.
• Pendant ce temps, éplucher et couper la carotte en tout petits dés.
• L'ajouter à l'oignon et mélanger.
• Émincer les feuilles d'épinards et les ajouter en mélangeant.
• Égoutter les pois chiches, les rincer, et les ajouter dans la sauteuse.
• Ajouter les épices et bien mélanger.
• Ajouter les tomates et mélanger.
• Ajouter le lait de coco et mélanger.
• Couvrir la sauteuse et laisser cuire à feu doux encore 15 mn.
• Saler et poivrer si besoin (personnellement, je ne le fais pas).

C'est prêt, bon appétit !

Lapin chasseur facile au multicuiseur

Ce week-end, après avoir fait la chandeleur en retard, j'ai eu envie de tradition, d'un bon plat familial mijoté.

J'ai décidé de faire un lapin chasseur.
Je ne suis pourtant pas une grande fan du lapin.
Mais il faut avouer que cette sauce au vin blanc et ces petits légumes qui accompagnent cette viande particulièrement fine, donnent un plat réconfortant sans être lourd.
(Et accompagné de pommes de terres vapeur, c'est vraiment excellent.)

Ce n'est certainement pas la véritable recette traditionnelle que je vous livre, mais celle adaptée à la cuisson au multicuiseur.

On peut bien sûr aussi la réaliser sur la plaque de cuisson en ajoutant plus de liquide.

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 1h20

Ingrédients :

• 4 cuisses de lapin
• 1 boite de lardons fumés
• 4 carottes
• 1 oignon
• 250 g de champignons émincés surgelés
• 1/2 boite de tomates en dés
• 10cl de vin blanc sec
• 1 cube de bouillon
• 3 càs de farine
• De l'eau

La recette :

• Faire revenir les lardons avec le programme "rôtir" couvercle ouvert
• Émincer les oignons et les ajouter dans la cuve en mélangeant
• Éplucher les carottes et les couper en dés
• Les ajouter dans la cuve et mélanger
• Ajouter les cuisses de lapin et les faire dorer de chaque coté
• Ajouter les champignons et mélanger
• Ajouter le cube bouillon émietté
• Ajouter le vin blanc et laisser cuire au moins 3 mn
• Ajouter les dés de tomates et mélanger
• Diluer la farine dans un peu d'eau
• Ajouter dans la cuve et bien mélanger
• Ajouter de l'eau mais pas plus haut que le niveau de la viande
• Bien mélanger
• Fermer le couvercle et lancer le programme "mijoter" pour 1h00.

C'est prêt !

Régalez-vous :)

Faire sa lessive

 Il  y a quelques mois que j'ai commencé à faire ma propre lessive. 

Pourquoi ?

• La curiosité :
  Comme on trouve des "recettes" de lessive, c'est un peu de la cuisine! J'avais envie de tester. 
• La santé :
  Avec tout ce qu'on lit et entend sur les produits du commerce (les additifs, les allergènes, les perturbateurs endocriniens, ...) cela me rassure de maîtriser complètement la composition des produits qui sont en contact quotidien avec mes enfants. D'ailleurs, leurs gels douche et shampoings sont naturels et bio, et on va bientôt passer au dentifrice (et promis, ça ne me coûte pas un bras ^^).
• Le budget :
  Et oui, c'est aussi extrêmement économique ! Le prix des ingrédients est dérisoire.
• L'efficacité :
  Après test, ça lave aussi bien, voire mieux, qu'une lessive de grande marque.
• La facilité :
  Ce n'est vraiment pas très compliqué à fabriquer, c'est assez rapide. Pour que je continue, vraiment, c'est que ma précieuse ressource temps n'est pas gaspillée :)

Concrètement, comment faire ?
J'ai fais quelques recherches pour ma première lessive, j'ai adapté les recettes trouvées à mes propres besoins.
J'ai fais le choix d'une lessive sans parfum car les huiles essentielles ne sont pas toutes bonnes pour les jeunes enfants et mieux vaut s'y connaitre avant de faire une bêtise.

De quoi j'ai besoin ?

• Matériel :
• 1 bidon vide de 3l
• 1 entonnoir
• 1 faitout (ou grand récipient utilisable sur la plaque de cuisson)
• 1 spatule
• Ingrédients :
• 40g de copeaux de savon de Marseille (base lavante)
• 3 càs de bicarbonate de  soude (détachant)
• 3 càs de vinaigre blanc (adoucissant naturel et anticalcaire)
• 1 cc de cristaux de soude (détachant)
• 3 litres d'eau

La "recette" :

• Mélanger les copeaux de savon de Marseille et 1l d'eau chaude dans le grand récipient.
• "Cuire" à feu doux jusqu'à complète dissolution. (je vous l'avais dit, c'est de la cuisine ^^)
• Ajouter le vinaigre blanc, le bicarbonate, les cristaux de soude et mélanger à nouveau.
• Ajouter 1l d'eau tiède et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
• Laisser refroidir (environ 1h) et transférer dans le bidon à l'aide de l'entonnoir.
• Ajouter le dernier 1l d'eau froide et secouer énergiquement pour mélanger. (Fermer le bouchon avant, bien entendu)

Votre lessive est prête !

La dose est la même que celle du commerce (conservez un bouchon doseur, c'est bien pratique).

Bonne lessive !

Porc à la moutarde facile

En début d'année, j'ai fais l'acquisition d'un multicuiseur qui facilite grandement la vie en cuisine quand on est pressée ! (mais je vous en reparlerais plus tard).

Toutefois on peut très bien réaliser cette recette sans (en surveillant bien sûr).

Ce soir, j'avais 20 minutes avant de récupérer mes loulous à l'école et une envie de sauce moutarde.

Ça a suffit pour improviser cette recette.

Super facile et validé par les 2 juges culinaires les plus exigeants que je connaisse (les pâtes ont aidé certes) : mes enfants.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 1h10

Ingrédients :

• 300g de viande de porc coupée en cubes (ici, des mincerettes) 
• 1 cube de bouillon
• 3 cc de moutarde 
• 1 brique de crème allégée 
• 1 boite de champignons émincés 
• 1 oignon
• 1 càs huile d'olive
• 1 cc de farine

La recette :

• Mettre l'huile d'olive dans la cuve du multicuiseur et lancer le programme  "rôtir".
• Émincer l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans la cuve.
• Ajouter la viande et faire revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement.
• Ajouter la farine et mélanger.
• Ajouter le cube de bouillon émietté et mélanger.
• Ajouter la moutarde et mélanger.
• Ajouter la crème et mélanger.
• Ajouter les champignons égouttés et mélanger.
• Passer en mode "mijoter" pour 1h00.

C'est prêt !
Bon appétit.