Curry de pois chiches veggie (et même vegan) en 30 minutes

J'adore le curry !
J'ai tendance à en mettre un peu partout. D'autant plus qu'il s'associe très bien aux légumes et au lait de coco.

Comme en ce moment je ne roule pas sur l'or, je fais les fins de placards (associés à quelques légumes frais achetés en promo : j'ai vraiment du mal à me passer du frais).
Et, il me restait une grosse boite de pois chiches.

J'en ai donc fait un curry !

Pourquoi j'aime ce type de plat ?
C'est facile à faire, on peut y mettre un peu tout ce qu'on veut selon les légumes en stock, on peut aussi faire des versions avec viande si on le souhaite (ou des crevettes !) et surtout, c'est rassasiant.

Pour 3 repas
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 mn (dont la moitié en parallèle de la préparation)

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 carotte
• 2 belles poignées d'épinards frais (surgelés, ça marche aussi)
• 1 grosse boite de pois chiche
• 1 boite de tomates concassées
• 1 càs d'huile de coco
• 1 càc de curcuma
• 2 càc de curry

La recette :

• Faire chauffer l'huile de coco dans une sauteuse.
• Émincer l'oignon et le faire revenir à feu moyen.
• Pendant ce temps, éplucher et couper la carotte en tout petits dés.
• L'ajouter à l'oignon et mélanger.
• Émincer les feuilles d'épinards et les ajouter en mélangeant.
• Égoutter les pois chiches, les rincer, et les ajouter dans la sauteuse.
• Ajouter les épices et bien mélanger.
• Ajouter les tomates et mélanger.
• Ajouter le lait de coco et mélanger.
• Couvrir la sauteuse et laisser cuire à feu doux encore 15 mn.
• Saler et poivrer si besoin (personnellement, je ne le fais pas).

C'est prêt, bon appétit !

Lapin chasseur facile au multicuiseur

Ce week-end, après avoir fait la chandeleur en retard, j'ai eu envie de tradition, d'un bon plat familial mijoté.

J'ai décidé de faire un lapin chasseur.
Je ne suis pourtant pas une grande fan du lapin.
Mais il faut avouer que cette sauce au vin blanc et ces petits légumes qui accompagnent cette viande particulièrement fine, donnent un plat réconfortant sans être lourd.
(Et accompagné de pommes de terres vapeur, c'est vraiment excellent.)

Ce n'est certainement pas la véritable recette traditionnelle que je vous livre, mais celle adaptée à la cuisson au multicuiseur.

On peut bien sûr aussi la réaliser sur la plaque de cuisson en ajoutant plus de liquide.

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 1h20

Ingrédients :

• 4 cuisses de lapin
• 1 boite de lardons fumés
• 4 carottes
• 1 oignon
• 250 g de champignons émincés surgelés
• 1/2 boite de tomates en dés
• 10cl de vin blanc sec
• 1 cube de bouillon
• 3 càs de farine
• De l'eau

La recette :

• Faire revenir les lardons avec le programme "rôtir" couvercle ouvert
• Émincer les oignons et les ajouter dans la cuve en mélangeant
• Éplucher les carottes et les couper en dés
• Les ajouter dans la cuve et mélanger
• Ajouter les cuisses de lapin et les faire dorer de chaque coté
• Ajouter les champignons et mélanger
• Ajouter le cube bouillon émietté
• Ajouter le vin blanc et laisser cuire au moins 3 mn
• Ajouter les dés de tomates et mélanger
• Diluer la farine dans un peu d'eau
• Ajouter dans la cuve et bien mélanger
• Ajouter de l'eau mais pas plus haut que le niveau de la viande
• Bien mélanger
• Fermer le couvercle et lancer le programme "mijoter" pour 1h00.

C'est prêt !

Régalez-vous :)

Porc à la moutarde facile

En début d'année, j'ai fais l'acquisition d'un multicuiseur qui facilite grandement la vie en cuisine quand on est pressée ! (mais je vous en reparlerais plus tard).

Toutefois on peut très bien réaliser cette recette sans (en surveillant bien sûr).

Ce soir, j'avais 20 minutes avant de récupérer mes loulous à l'école et une envie de sauce moutarde.

Ça a suffit pour improviser cette recette.

Super facile et validé par les 2 juges culinaires les plus exigeants que je connaisse (les pâtes ont aidé certes) : mes enfants.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 1h10

Ingrédients :

• 300g de viande de porc coupée en cubes (ici, des mincerettes) 
• 1 cube de bouillon
• 3 cc de moutarde 
• 1 brique de crème allégée 
• 1 boite de champignons émincés 
• 1 oignon
• 1 càs huile d'olive
• 1 cc de farine

La recette :

• Mettre l'huile d'olive dans la cuve du multicuiseur et lancer le programme  "rôtir".
• Émincer l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans la cuve.
• Ajouter la viande et faire revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement.
• Ajouter la farine et mélanger.
• Ajouter le cube de bouillon émietté et mélanger.
• Ajouter la moutarde et mélanger.
• Ajouter la crème et mélanger.
• Ajouter les champignons égouttés et mélanger.
• Passer en mode "mijoter" pour 1h00.

C'est prêt !
Bon appétit.